近日珠海早晚气温清凉，
配合上阵阵冷风，
珠海人终于可以喊一句
“打边炉了喂！”
😍😍😍
打边炉
原名打甂（biān）炉，
又称为粤式火锅，
属于粤菜系，
展开剩余93%是岭南一带的传统美食，
讲究的是食材鲜美，原汁原味。
🍲🍲🍲
在广东，在珠海，
打边炉早已被演绎得千姿百态！
来珠必吃：生蚝鸡火锅
大海与陆地的强强联合
是珠海作为海滨城市的特色火锅。
以五指毛桃等药材为汤底慢熬
将鲜美鸡肉和肥嫩生蚝纷纷下锅
与之融合，迸发出极致的鲜甜，
一碗下肚，补充元气，
让人瞬间满血复活。
美味推荐
🔸濠轩阁特色生蚝火锅
珠海老字号，凭一锅【五指毛桃生蚝鸡煲】称霸珠海美食江湖，连外地游客都拖着行李箱来打卡！
📍地址：
1.水湾路店：水湾路74号(兴业银行正对面)
2.朝阳路店：朝阳路103、107号
🕐营业时间：11:00—次日2:00
🔸新佳濠横琴生蚝火锅
2000年开业至今，现点现开横琴生蚝＋现杀现煮水鱼鸡煲汤底配以正宗清远鸡，清润滋补，口口鲜美。
📍地址：
1.桂花路店：桂花南路48号
2.横琴购店：横琴购口岸商业广场1楼(横琴口岸城轨8号出口)
🕐营业时间：11:00—次日2:00
🔸 花苑美食横琴生蚝
位于居民楼的鲜美，是饕餮们“串巷”寻找美食时的发现。
📍地址：
香洲区粤华路225号花苑新村5栋1楼（花苑新村南1门—南2门）
🕐营业时间：11:00—21:30
📞电话：11:00—次日3:00
暖胃首推：粥底火锅
不同粥底火锅各有主打特色，
主要衍生出海鲜粥底火锅
与猪杂粥底火锅等经典品类。
其用餐方式通常是
以稠度适中的白粥为锅底，
食客再根据喜好
点选店内的招牌食材。
随着食材入锅涮煮，
粥底逐渐沸腾。
食材表面在品尝时会裹上
一层温润的粥浆，
入口更显嫩滑；
与此同时，
粥底也充分吸附了
不同食材的鲜味与精华。
待用餐尾声，
锅中的粥已融汇万千风味，
成为一碗集大成的“收官粥”。
这碗粥不仅是整餐的完美句点，
更以其丰富的层次感，
令每一位食客心满意足。
美味推荐
🔸 顺德粥城
虽然餐厅名叫顺德粥城，老板却是斗门人，所用的食材也大部分来自本地。粥底用珍珠米、油粘米等3种大米混合而成，口感绵滑，回味悠长。
📍地址：
1.夏湾店：粤华西路346号
2.尖峰店：尖峰前路242号
🕐营业时间：11:30—14:00/17:00—次日3:00
🔸顺德猪什粥火锅老字号（香洲店）
位于凤凰北路的一家老字号，白粥为底，食材主打各类猪杂、猪肉丸等。店内的服务员均是本地阿姨，是很多珠海人童年的味道。
📍地址：狮山街道凤凰北路2029号(农业银行大厦对面)
🕐营业时间：11:30—22:00
🔸 水禾轩·海鲜蒸汽主题餐厅
珠海连锁老字号，主打海鲜。以生米下锅，架上蒸屉蒸熟食材。食材的鲜经由蒸煮淬入锅底，集成一碗冬日里最鲜美的粥底。该店在香洲区有多家分店，方便游客就近选择。
📍地址：
1.旺角荟店：香洲区敬业路88号旺角荟2楼
2.拱北店：珠海市九州大道西1033号（北岭巴士站）
3.吉大店：香洲区景山路177号18栋
4.山场店：银桦路178号（优特汇商场对面）
5.夏湾店：香洲区侨光路288号宏盛大厦一层
🕐营业时间：11:00—22:00
清甜健康：椰子鸡火锅
冬日天气干燥，
椰子鸡便是那抹温柔的调剂。
清甜的汤底，
爽滑的鸡肉，
仿佛把温暖的阳光吃进了肚子里。
清甜的椰青水作为汤底，
鸡肉加入待其沸腾，
勺一口初始椰子鸡汤润喉。
夹起一块爽滑的鸡肉，
蘸上沙姜+酱油+小青柠汁
混合而成的蘸汁，
再来一碗广式腊味煲仔饭收尾，
和珠海降温来个“碰杯”！
美味推荐
🔸润鼎四季
珠海老字号连锁店，自2013年第一家店以来，润鼎四季的椰香已成为很多珠海人的味觉记忆。目前在珠海已有近10家分店。分布在珠海商圈、景点等，游客打卡极为方便。
🕐营业时间：10:00—22:00
🔸润泽园
「润泽园海南椰子鸡」是吃椰子鸡的老店汤底，是来自海南的椰青水，新鲜椰青水直接倒入锅中开煮原汁原味，清甜润喉。鸡，一定是海南正宗的文昌鸡，和椰青水一起拌煮，连鸡骨头都能嚼出清甜美味！
📍地址：
1.前山店：梅华街道翠仙街19号正方盛和苑1层A13-15商铺
2.拱北店：迎宾南路2064号A座12层华侨宾馆旁
🕐营业时间：11:30—22:00
经典之选：潮汕牛肉火锅
气温一下降，
身体就自动渴望优质蛋白。
精致、讲究的潮汕牛肉火锅，
按部位将牛肉细分。
在清汤里三起三落，
鲜嫩暖胃，
是抵御寒冷的“精锐部队”。
美味推荐
🔸八合里牛肉火锅
连锁老字号，出品稳定。
🕐营业时间：11:00—22:00
🔸和利源
珠海本地连锁品牌，屠宰场就在市区，自家公司宰的牛肉特别的新鲜
🕐营业时间：10:00—22:00
🔸聚兴隆·潮汕牛肉火锅
珠海这间老店，就凭一口“鲜”，让无数珠海街坊和港澳游客成为忠实“拥趸”。
📍地址：前山街道兰埔路216号(嘉远世纪酒店一楼)
🕐营业时间：11:00—14:00，17:00—22:00
在广东人的饮食哲学里，
天气只是背景，想吃才是正题。
约上最重要的人，围炉而坐，
腾腾热气，可爱人间。
冬天快乐，火锅万岁！
文字 | 余言春
编辑 | 杨仲德
责编| 黄 琳
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